Как приготовить квашеную капусту с морковью

Квашеная капуста лучше всего подходит на гарнир к мясу, так как помогает организму усваивать белок

Редакция Сегодня Lifestyle

Вчера, 17:48

Как приготовить квашеную капусту с морковью

Прежде чем готовить квашеную капусту, подумайте, как вы будете ее использовать. Если просто для салата с растительным маслом и луком – нарежьте тонкими полосками; для щей – кубиками; для тушения – длинной “лапшой” с морковкой.

Квашеная капуста с морковью

Ингредиенты на 4-х литровую банку:

  • 4-4.5 кг капусты
  • 350-400 г моркови
  • соль – по вкусу
  • сахар – по вкусу
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

Как приготовить салат из красной капусты с морковью и апельсинами

Рецепт приготовления:

  1. Капусту помойте и нашинкуйте вручную или с помощью кухонного комбайна, удалив кочерыжку.
  2. Сложите капусту горкой в большую миску. Сверху натрите очищенную морковь. Посыпьте крупной солью и сахаром (понадобится несколько больших щепоток).
  3. Хорошо разомните все чистыми руками. Попробуйте, при необходимости добавьте еще немного сахара или соли.
  4. Плотно наполните банку капустой, не заполняя ее до самого верха (должно оставаться место для сока, который будет выделяться в процессе брожения).
  5. Неплотно прикройте банку крышкой и оставьте при комнатной температуре на двое суток. Если в доме прохладно, понадобится на день-два больше. Вы увидите, когда процесс брожения подойдет к концу: больше не будет выделяющейся мутноватой жидкости и пропадет пенная шапка на банке с капустой. 
  6. Готовую квашеную капусту закройте крышкой и поставьте в холодильник. 

На заметку: В квашеной капусте много витамина С, помогающего бороться с инфекциями и вирусами. Но кроме этого, она – кладовая витаминов группы В. Так, витамин В12 улучшает питание клеток кислородом, В6 помогает организму усваивать белок, В3 заряжает нас клетки энергией, а В5 придает блеск волосам и крепость ногтям.

Смотрите видео, как приготовить полезную заправку для салата из свежих овощей:

Еще несколько материалов по теме:

На зиму: рецепт аджики из перца, яблок и помидоров
Как приготовить идеальный салат “Коул Слоу” для летнего пикника

капуста
морковь
рецепт
как приготовить

Источник:
“Сегодня”

Реклама

Реклама

Новости партнеров

Новости партнеров

Все новости
Украина
Политика
Выборы 2019
Экономика
Мир
Lifestyle
Спорт
Авторские статьи
Сегодня TV

© 2018 ЧАО “Сегодня Мультимедиа”

Стоковые фото от Как приготовить квашеную капусту с морковью

  • Карта
  • Правила цитирования
  • Правила комментирования
  • Политика конфиденциальности
    и защиты персональных данных
  • Контакты
  • Написать нам
  • Реклама на сайте
  • Подписка на газету

Джерело: segodnya.ua

Create Account



Log In Your Account